چاقی و اضافه‌وزن یکی از چالش‌های بزرگ سلامت عمومی در جهان است. طبق آمار سازمان جهانی بهداشت (WHO)، بیش از ۱۳٪ جمعیت بزرگسالان جهان دچار چاقی هستند و این میزان در دهه‌های اخیر به شکل قابل توجهی افزایش یافته است. چاقی نه تنها سلامت جسمی را تهدید می‌کند، بلکه پیامدهای روانی، اجتماعی و اقتصادی نیز دارد.

مصرف گوشت در بسیاری از فرهنگ‌ها ریشه‌های عمیقی دارد و به عنوان منبع اصلی پروتئین و انرژی شناخته شده است. اما در دنیای امروز که علم پزشکی، آگاهی‌های زیست‌محیطی و حساسیت‌های اخلاقی افزایش یافته، باید دید تازه‌ای به این عادت غذایی داشت.در این مقاله به صورت مستند و مستدل، دلایل مهم و ضروری برای کنار گذاشتن گوشت و گرایش به رژیم‌های گیاه‌محور بررسی می‌شود.