در سال‌های اخیر، لبنیات به‌عنوان یک منبع اصلی کلسیم و پروتئین برای حفظ سلامت استخوان‌ها معرفی شده است. تبلیغات و توصیه‌های رژیمی معمولاً مصرف شیر و ماست را برای پیشگیری از پوکی استخوان ضروری می‌دانند. با این حال، تحقیقات جدید نشان می‌دهند که این باور ممکن است بیش از حد اغراق‌شده باشد و مصرف زیاد لبنیات نه تنها تضمین‌کننده سلامت استخوان نیست بلکه می‌تواند با پیامدهای منفی برای سلامت، حقوق حیوانات و محیط زیست همراه باشد.

وگان بودن، یعنی پرهیز از تمامی محصولات حیوانی و مصرف غذاهای کاملاً گیاهی، یکی از مهم‌ترین و پررنگ‌ترین سبک‌های زندگی در جهان مدرن است. این سبک زندگی نه تنها یک انتخاب غذایی است، بلکه یک حرکت اخلاقی، زیست‌محیطی و سلامت‌محور محسوب می‌شود.